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5 pizzerie napoletane a Milano

Pizza a Milano: 5 indirizzi dove mangiare la vera napoletana

Napoli è ormai sbarcata a Milano con la sua straordinaria pizza candidata a Patrimonio mondiale dell’Unesco: da città del sushi Milano si è quindi trasformata in capitale della Margherita, in città si susseguono senza sosta delle nuove aperture di pizzerie napoletane di ottimo livello in cui giusta lievitazione della pasta e ingredienti di prima qualità diventano i veri protagonisti del piatto.

Oggi voglio parlarvi di 5 pizzerie napoletane a Milano che ho provato negli ultimi mesi e che mi sono piaciute molto, non si tratta di una vera e propria classifica perchè alcune di queste sono sostanzialmente equiparabili.

Ce n’è una, però, che mi ha letteralmente sorpresa, una delle migliori pizze mai mangiate, la mia preferita fino ad oggi in città.

Dove mangiare la pizza: 5 buonissime pizzerie a Milano

Da Zero – via Bernardino Luini 9, Milano

Da Zero porta a Milano non la pizza napoletana ma la vera pizza cilentana, terra che non conosco affatto ma che amo alla follia dopo aver assaggiato questa strepitosa pizza. Cottura perfetta, cornicione alto e morbido, materie prime rigorosamente selezionate sul territorio tramite rapporti diretti con produttori di fiducia.

Il locale è semplice ma comunque curato, personale sorridente e gentile, la zona di Milano è magica, amo perdermi tra quelle stradine che mi ricordano i miei anni all’Università Cattolica. Io e Simone ci siamo andati una sera a cena da soli ma accanto a noi c’erano tante famiglie con bimbi anche piccoli. Nota di grande merito: qui si può prenotare (io sono una maniaca dell’organizzazione e prenotazione con largo anticipo, giusto per farvi capire, ho già prenotato la cena per il mio compleanno che sarà il prossimo 2 luglio 2019!). Da Zero decisamente la migliore!

Ph. Credits Da Zero

Marghe – via Cadore 26 e via Plinio 6, Milano

Sono stata invitata da Marghe in via Plinio (zona Porta Venezia/Buenos Aires) ad un evento di lavoro con Niccolò e Edoardo, ottima pizza napoletana leggera e digeribile grazie all’uso della farina di tipo 1 (di Petra Molino Quaglia) e ad una lievitazione di 48 ore (il pizzaiolo, Matteo Mevio, è stato allievo di Gino Sorbillo). Il locale è molto curato e di design, con mattoncini a vista e un ambiente “metropolitano”; la lista delle pizze è breve, i bambini hanno mangiato la Margherita con Pomodoro San Marzano e Fior d’Agerola, io – come (quasi) sempre una Bufala, molto buone entrambe. Nota di grande merito per chi, come me, ordina sempre il dolce, torte e tiramisù super!

Non si può prenotare in anticipo e alcune amiche mi hanno riferito di attese “pazze” il venerdì e il sabato sera.

Marghe pizzeria Milano

Le 5 migliori pizzerie napoletane di Milano

Lievità pizzeria gourmet – via Ravizza 11 – via Varese 4 – via P. Sottocorno 17, Milano

Dopo aver letto ottime recensioni e commenti di un entusiasmo incredibile ho deciso di provarla a tutti i costi (nella sede di via Ravizza). Risultato? Come spesso rispetto ad altissime aspettative sono rimasta un po’ delusa, tra le 5 citate di certo la pizzeria nella quale non tornerei una seconda volta. Ho mangiato sia dei fritti come antipasto che la pizza con pomodorini gialli e fiordilatte (la POMO D’ORO), ingredienti ottimi (la farina è integrale e semi-integrale di tipo 1) ma sapore a tratti latitante (qui prova fotografica :-)). Disponibile come pizza del giorno quella con fichi che ha preso il nostro vicino di tavolo e che sembrava molto invitante. E voi siete mai stati da Lievità? Cosa ne pensate?

Il locale in via Ravizza è piccolo (potenzialmente poco adatto a famiglie numerose come la nostra) e non si accettano prenotazioni (tranne che a pranzo e nella sede di via Sottocorno), vi consiglio di andare in apertura, quando noi abbiamo terminato di cenare la coda fuori era decisamente notevole!

 

Dove mangiare la vera pizza napoletana a Milano?

Gino Sorbillo Olio a Crudo- Via Montevideo 4 – Largo Corsia dei Servi 11 (Lievito Madre al Duomo) – via Ugo Foscolo 1 (Gino Sorbillo Pizza Gourmand), via Agnello 19 (Zia Esterina Sorbillo dal 1935), Milano

Se volete andare sul sicuro scegliere lui, il re della pizza napoletana, Gino Sorbillo. Noi siamo stati nel locale in zona Porta Genova (angolo via Savona) in cui l’olio a crudo sulla pizza è il vero protagonista; anche in questo caso ristorante family friendly con personale gentile e disponibile nonostante i tre rumorosissimi bambini. Devo ammettere che, personalmente, mi aspettavo di meglio (ho mangiato la pizza con il Lucariello che è un pomodoro giallo e la Provola Fresca di Agerola), Simone, invece, ha amato moltissimo la sua Margherita. Complessivamente un’ottima pizza con materie prime di alta qualità e pizzaiolo che impasta, inforna e sforna in diretta per la gioia dei più piccoli. Sono molto curiosa di provare la pizza Gourmand della sede di via Ugo Foscolo dove il menu è ispirato alle regioni italiane (nonché la pizza fritta di zia Esterina!).

Ph. Credits sorbillo.it

Pizzium – via Procaccini 30 – via Anfossi 1 e viale Tunisia 6, Milano

Da ultima Pizzium non perchè sia l’ultima in classifica (anzi) ma poichè è stata l’ultima che abbiamo provato proprio la scorsa domenica a pranzo (il tavolo non si può prenotare e verso le 13 si era già formata una piccola coda fuori). Pizza buona (menu ispirato alle regioni d’Italia) e, devo dire, digeribile, abbiamo assaggiato la classica margherita, la bufala e una semplice focaccia ordinata per Bianca Zoe. Il locale è davvero family friendly, i camerieri disponibili e sorridenti. Se devo trovare un piccolo difetto è relativo alla cottura della pizza, un paio avevano il cornicione un po’ bruciato. L’ambiente è in pieno stile italiano, tovagliette di carta, design semplice – una vera pizzeria dovrebbe essere proprio così! Nota finale: cannolo con la ricotta decisamente valido e caffè super.

Pizzium pizzeria napoletana Milano

 

One comment on “5 pizzerie napoletane a Milano”

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